No âmbito desta Dissertação foi descrita a Dinâmica da Variação do Peso no ambiente gráfico do Simulink. Após essa validação, foram produzidos vários programas a incidir sobre o Dimensionamento da Ingestão Alimentar, cada um com diferentes premissas e métodos de execução. Utilizando a versão com menos erro em relação aos resultados esperados como referência, aplicou-se com sucesso Model Predictive Control a esse problema de controlo óptimo, obtendo uma solução adaptável às perturbações esperadas numa dieta.